ジゴロッキーの農作業(ブラックベリージュース）

2018年夏（南半球は冬）、世界各地で起きている異常気象で、イギリス本土も水不足が心配された。しかし、最近の季節変わり目の分厚い積乱雲が恵みの雨をもたらした。

家庭でのホースでの水撒き規制は発動されず、庭の芝生も少し青みを取り戻した。

我が家のアロットメント(割り当て農地)では6月中旬以降、収穫の時期となっている。

昨日はふわりと1時間ほど立ち寄ってブラックベリー摘み、そしてナスとシソをもぎ取ってきた。

農地での作業時間は40分程度で2kgほどのブラックベリーが取れた。

そのブラックベリーを使って、ブラックベリージュースを作成した。三段のポットで一番下に水、一番上に洗浄したブラックベリーを入れ、上段の汁が垂れてたまる中段にはお好みで砂糖を入れる。そして30分ほど加熱するだけで、ヘルシーなブラックベリージュースの出来上がり。

濃厚でビタミンが豊富なフレッシュジュースができ、風邪をひいたときなどは、体を癒してくれる。この後はアイスキューブの形で凍らせて長期保存が可能になる。2kgほどのブラックベリーから１リットルのジュースができた。

収穫できる果実系はそのほかジャムにもして、我が家の食卓を豊富にさせてくれる。

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