なんと初投稿です！ はじめまして、スタジオも家も ロンドンのハック二ーにある ”宇宙ねんど” aka IKUKOです。
UK ロックダウンの渦中です・・・みなさんいかがお過ごしですか？
子供達のホームスクールを２週間こなし、一応世間ではイースターホリデーに突入したしたことになっている模様・・・（私も今頃家事などから解放されて、日本でゆ〜っくり過ごしているはずでした。きっとこれを読んでる人たちも、イースターの予定変更された人がほとんどですよね・・・)
さて、いつもは自分の仕事/陶芸を紹介するビデオを投稿している『IKUKO １００』というYouTubeチャンネルなんですが、今回はロックダウンで家にいる人達に向けて、ホームメイドベーグルを紹介しました。
（材料）
- 強力粉：３００g
- ドライイースト：５g
- 塩：３g
- ４０度くらいのぬるま湯：１８０cc
- 砂糖：（ドウに入れる用）２０g ＋ （茹でる時に使う用）適量
- はちみつ：大さじ１くらい
短い動画はこちら↓
（ざっくり説明）強力粉、イースト、塩、砂糖２０gをボールに入れる→４０度くらいのお湯を流し入れる→スプーンで混ぜる→まとまってきたら、手で５分くらいこねる→５−７等分する→お餅みたいに形を整える→5分ベンチタイム→待ってる間、オーブンを温め始める（２００度）→お湯を入れたフライパンを用意、そこに砂糖とはちみつを入れる→ドウに指で穴を開けてドーナツ型にする→フライパンの甘いお湯の中で茹でる（片面1分ずつ）→オーブンに入れて15分→出来上がり
＊ちなみに・・・はちみつ以外の材料全部をブレットマシーンに入れて、ピザドウメニューで捏ね、５分ー１０分で止めてベーグルのドウを作る裏技もあります。（私はほとんどコレ。）
パンの焼きたてって、本当に美味しい。慣れたら30分くらいで出来ちゃうんで、忙しい人にお勧めです！
これから長丁場に突入していきそうなこの状況ですが、中国でロックダウンを経験したアイリッシュの人がYouTubeで話していたんですが、日々飽きないように・・・①毎日ちょっとずつ違うところの掃除を進める、②料理をしない人もこの機会にいろんなレシピを試してみる、③毎日同じルーティーンにしない・・・などが乗り切るコツらしいです。 Please stay safe everyone!
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