イギリスでやり始めたこと

こんにちはみさきちです。

ちょいちょい晴れて気温が上がる日も増えて来たイギリス、今週末からは待望の夏時間に！

さて、イギリスに移住してからこの春で丸7年が経とうとしています。早い、早過ぎる…なんか「イギリス住み初心者」感を醸し出してましたが、もう7年て結構上級者の域では？（笑）

さて、「日本に住んでた時にはやったことなかったけどイギリスに来てから始めたこと」って皆さんもいろいろあるかと思いますが、私が1番気合を入れて取り組んでるのが「お寿司作り」です。

私はまあお料理は好きなのですが、実は巻き寿司を自分で作ったことがありませんでした…だって日本ならどこでも簡単に美味しいお寿司が買えるし、自分で作る必要性を感じない…

当たり前ですがイギリスに来たら巻き寿司なんて入手困難。テスコやウェイトローズなどのイギリスの普通のスーパーにもパックに入った巻き寿司(もどき)は売ってますし、Yo Sushi!なんかもありますが、まあドン引きするほど不味いというのが私の感想で。何度かトライしましたが、もう食べない方がマシというレベルの不味さ…

ここがイギリスでもロンドンなら、日系スーパーもチラホラあって、お寿司やお刺身もリーズナブルな値段で買えるようですがうちのあたりにはもちろん日系スーパーなんてありません。

もう自分で作るしかないじゃん‼️

以来この7年間、まあまあ何度も作りました。

こっちでお馴染みの裏巻きにもチャレンジ。これ、結構むずいのよね…

ホントにまあ何度作っても全く上達しない…7年経っても初心者レベル…誰か巻き寿司をキレイに作るコツを教えて下さい！

うちは海沿いでまあ大きなフィッシュマーケットがすぐ近くにありますが、生食用の魚は置いてない…なので基本の具はツナマヨ、カニカマ、きゅうりやアボカド、スモークサーモンとか。

これもあるあるでしょうが、旦那や旦那の家族には「日本人だからお寿司作れる」って思われ、孫の誕生会などに作れと要求される…私は言いたい「あなたはフィッシュ&チップス作れるの？」と…（笑）

気持ちと懐に余裕がある時は（笑）ロンドンの日系スーパーからオンラインでお刺身を買って軍艦巻きや握り寿司作りもしました〜ものすごい不細工ですがまあ素人なので勘弁してね、のレベル…

ちなみに、これは最近私が気に入ってる市販のすし酢です。アジアンスーパーで買えます。甘みがあって、寿司飯以外にも酢の物やサラダのドレッシングなどにも活用しています。オススメです！

ロンドンや都心部に住んでいない在英の皆さん、気軽にお寿司が食べた〜い欲はどうやって満たしてますか？