こんにちは〜
えとわーる ☆です。
現在イースターホリデーの方はいかがお過ごしでしょうか？
最近私がネトフリでハマっている韓国ドラマは「社内お見合い」と「結婚作詞離婚作曲」です。
「社内お見合い」はキュンキュン系💕(おばちゃんやけどいいやんか〜！若いっていいな〜♡って思いながら観てるの！)結婚作詞離婚作曲は不倫ドロドロ系w
先日その後者のドラマを観ていたら、離婚した元お嫁さんが元義父母の家の冷蔵庫から飲み物を出してきてグラスに注いで飲んで、「お義母さんのシッケが一番美味しいわ。」というシーンが。。。
そこで食いしん坊のえとわーる ☆が気になった、
「シッケ」
それってなんじゃらほい？って調べてみると麦芽粉(モルトパウダー)と米で作る発酵ドリンク。
日本の甘酒にも似ているとのこと。
効能は。。。
☆胃腸の働きを活発にし、消化をスムーズにしてくれる。
☆高血圧、脳梗塞、動脈硬化のような血管疾患を予防するにも良いと言われている。
☆食物繊維がたっぷりなので便秘予防。
☆ビタミンＢ群が豊富なので美肌効果。
どうですか？
興味湧いて来ましたか？
材料はシンプルです！
モルトパウダー(麦芽粉) 170g
水 1.5L
ご飯 お茶碗 2杯
砂糖(もしくはハニーなど甘味料)適量
以上！
モルトパウダーはAmazonで仕入れました。
ヘルスショップにもありそう。
◎作り方◎
モルトパウダーと水を合わせる。(私の買ったものは細かい粉末だったので混ぜただけですが、粗いものだと布やざるにに入れて揉んで出来るだけエキスを絞り出すみたい)。今回は粉だったので混ぜてから1時間ほど置きました。粗いものの場合は絞ってすぐに使えるようです。
上澄みとご飯を炊飯器に入れて、ご飯をパラパラにほぐして
炊飯器の保温で4-6時間。(60°くらいがベストらしい)
ご飯粒が浮いてきていて、ご飯粒一つを取って指先で丸めた時にくるくる丸まると発酵した状態だそうです。(本当にクルクル丸まった！)
白っぽかった液体がこの時点でかなり透明感が出ていてご飯粒に麦芽がまとわりついた感じになってる。
砂糖やハニーを加える。
(私はココナッツシュガー大さじ3入れました)
発酵を止めるため、雑菌を殺すために一回沸騰させてアクのようなものが浮いてくるので取り除く。
(ご飯は冷蔵庫に少し保存しておきシッケを飲む時に浮かべるようです)
粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
(絶対冷やした方がおいしい！)
お好みで生姜のスライスやゆず皮、シナモンを入れてもいいとのこと。
お味は。。。
なんだか優しい懐かしい味で美味しい‼️
私は好き❤️また作ります❣️
日本の甘酒と言う人もいるだけあって、酒粕ではなく麹で作る甘酒にも似てるような。味的には好き嫌いが分かれるかも。。。
私は生姜を入れてみましたがスッキリして冷やしあめ(関西のものだっけ？)のようで美味しかったです！
シッケの作り方、読んでるだけではきっと超めんどくさいなー💦って思うと思いますが作ってみると意外と簡単👌
是非一度味わってみて欲しいです。
サイト、レシピによって分量も様々。
作りやすいレシピで作ればいいと思います😊
お砂糖は結構たくさん入るレシピがありますが私は大さじ3でちょうどよかったです。控えめにしておいて飲む時にハニーなどで甘さ調整するといいかも。
缶ジュース感覚で、コリアンショップなどでもシッケが買えるようなので作る前にお味見したい方はこういうのです。
ちなみに今回の作り方は動画を見てイメージしたかったので私はこちらを参考にしました。(分量は調節)
ちなみに絞った後のモルト殻(もしくは沈んだモルトパウダーは土の改良に使えるらしいので私は畑の土に混ぜようと思います)
あと、このモルトパウダー、砂糖を使わないハード系のパンを作る時にイースト菌の助けをするらしいのでそちらも一度やってみようと思います。
春休みのエンタメに♫
先日娘がクラスメイトのお誕生日会で不思議の国のアリス♠️❤️の、なぞなぞを解きながらロンドンの街を歩くといったものに参加させてもらいました！
12-13才女子5人で挑んだらしいですが休憩しながら6時間半歩いたらしいです。
春休みにいかがでしょうか。
大人のグループもいたそうです😊
https://www.inthehiddencity.com/london/the-hunt-for-the-cheshire-cat
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