自家製アイスクリーム

暑中見舞い申し上げます、みさきちです。

今年のイギリス、暑い日が結構続いてますね〜ここぞとばかりに普段はなかなか登場することの少ない夏服をせっせと着まくっております！

暑いので日本で買ってきた水出しの麦茶やらルイボスティーを作って冷蔵庫で冷やして飲んでます。ホットコーヒーや熱いお茶とか飲む気にならず…

そして暑いと当然食欲も微妙。お腹は空いてるけど何を食べて良いやらわからない、なんてことも。

ちょうど6月後半にヨーロッパに熱波が襲った時、正にその熱波真っ只中のフランスにいたのですが、あまりの暑さで動きたくもなく、食欲もなく、ランチをアイスクリームだけで済ませたりしていました。

ということで、最近ハマってる手作りアイスクリームを紹介したいと思います❗️

自家製レモンメレンゲアイスクリーム

［材料］

• 市販のレモンカード　1瓶
• クレームフレッシュ　1パック
• 市販のメレンゲネスト　2〜4個

[作り方]

• ボールにレモンカードとクレームフレッシュを入れ、ゴムベラや泡立て器などでよく混ぜます
• そこに適当に砕いたメレンゲネストを加えます。甘さ控えめなら2つぐらいがオススメですが4つ入れても
• 全て混ざったらタッパーなどの適当な大きさの容器に入れて冷凍庫で一晩凍らせます

以上です！今回使用したのはこちらのもの。これらはイギリスのどこのスーパーで売ってます。

レモンカードはスーパーのオリジナルブランドの物でも、ちょっと高めのやつがオススメです。あと、クレームフレッシュも脂肪分50%とかではない方が美味しいです！

盛り付けはこんな感じでショートブレッドやお好みのビスケットと合わせたり、レモンゼストを散らしてもオシャレな感じに。夏のデザートにピッタリなんです。

実はもともとはお隣さんから教えてもらったレシピなのですが、美味しくてすっかりハマってしまい、今では常に我が家の冷凍庫にあるデザートになりました。そして市販のアイスクリームを買わなくなりました〜

材料も簡単に手に入る物ばかりで、混ぜて凍らせるだけ！まだまだ暑い日が続くようなので是非作ってみて下さい。

余談ですが、この前自宅近くの海で旦那が釣ってきた鯵の写真を。

なかなか大きく、身が締まってました。イギリスでも実は鯵はよく釣れるんですよね。でもこちらでは「鯵は大きな他の魚の餌用で、人間が食べる物ではない、美味しくもない」と思われてるようです。いわゆる雑魚扱い…残念です…あの美味しさがわからないなんて（笑）