カレーの話

こんにちは、みさきちです！ハロウィンがやってきますね〜ということは10月も終わる…2026年早かったって思ってるのは私だけではないはず…

ところでインド料理はお好きですか？もうご存知とは思いますが、イギリスはインド料理がとても人気、というか、どんな田舎の街に行ってもパブとインド料理屋さんはほぼ絶対にある、というぐらいにイギリス人の生活に浸透しています。

イギリス人男性が仲間内で飲み会をする場合、たいていはまずはパブに集合して飲み、で、その後はインド料理屋さんでカレーを食べてしめる、というのが鉄板だそうです。(夫談)日本ならサラリーマンが居酒屋で飲んだ後にラーメンや牛丼を食べに行く、みたいな感じでしょうかね？

私はそんなにインド料理が大好きというわけではありません、でもカレーは大好き！日本のカレーはもちろん、タイカレーもインドカレーも好き！

でもインド料理屋さんのカレーってちょっと油っこいのが多くないですか？(そう思うのは私だけ？)美味しいけどなんか重いなぁと…歳？（笑）

ということで、専らインドカレー作りにハマってます！まあ正確にはインド風のカレー？ベースは以下の材料があればOK！どれも普通のスーパーで売ってます。

玉ねぎ

ホールトマト缶

ニンニク

しょうが

お好きなカレーパウダー

お好きな野菜やお肉や魚介類

もちろん、いろんなスパイスがお家にある人はスパイス使ってもOK、なくても全然美味しく出来ます。

玉ねぎとしょうがとニンニクを炒めてしんなりしたらカレーパウダーを入れて混ぜて、ホールトマト缶を入れて30分ぐらい煮込むだけ！ベースはこれであとはお肉の種類や野菜はその時の気分で追加。辛くしたければ唐辛子やカイエンペッパーを足したりします。

左がポークのビンダルー風カレー、右はひよこ豆とほうれん草のカレーです。

日本のカレールー、もちろんとても美味しいのですが小麦粉が油分がちょっと気になったり。でもこの作り方だとアッサリ軽めのカレーになるのがいい！

あと、イギリスのスーパーにはこんな便利なインドカレーのキットも売ってますよ〜これ、誰でもおいしくて本格的なインドカレーが作れちゃうんです！時間がない時はこんなのも便利。

ちなみにこのカレーのキット、日本へのお土産にもグッドですよ、特に甘いもの苦手な人とかにオススメです。

インド料理がらみで最近ハマってるのが「オニオンバージ」作り。インド料理屋の前菜とかで出てくる、インド風の玉ねぎのかき揚げみたいなやつです。というか、玉ねぎのかき揚げです、インド風の。天ぷら粉の代わりにひよこ豆の粉、そこにカレーパウダーを混ぜて、スライスした玉ねぎ、水を入れてかき揚げみたいに揚げるだけ〜

これが思ったより簡単で、そしてやはりお店で食べるよりアッサリしてて美味しい！ビールに合う（笑）

ハマってしまい、カレーとオニオンバージ、毎週作ってます！ひよこ豆の粉、私は大きめのテスコで買いました。イギリスではBesan Flour とかGram Flour という名前で売ってます。そして小麦粉を使わないのでグルテンフリー！

カレーって一皿で野菜、お肉類、炭水化物が摂取出来る理想的なメニューと思いませんか？そして世界中のどんな人もだいたい好きだし、ベジタリアンやビーガン、グルテンフリーにアレンジすることも出来て、ホントに画期的と思ってるのは私だけかな？（笑）