イギリスのお米事情はここまで進化

春の先発メンバー発表(つぶつぶ注意⚠️)

今日は私の大好きな食べ物、お米の話をしたいと思います。

小麦粉のグルテンに大罪の容疑が着せられてからはパンも麺も鳴りを潜めて我が家の食卓に上がることは ほぼなくなりました。。

健康志向、ジム意識高めの若者に合わせてあの強豪、パスタでさえも登場回数を減らしていく方向。。

主食はお米一択になりつつあります。

次男が家を出る前は1週間に20個くらいおにぎり🍙を握っていました。アスリートには「RICE 」がいいとのこと。ひたすらコロコロ🍙🍙🍙🍙🍙

しかしお米の消費量が激減した去年の８月からは量より質、いろいろなお米を試しています。違う銘柄　産地　購入先等　お値段も死活問題。。。お米好きには真剣勝負が強いられます。。

普段のお米選びは「IKEA グリニッジ」から車🚗で1分のTAZAKI Cash and Carryさんですが、今回はYUTAKA オンラインショップで購入してみました。

注文から商品到着までスムーズであっという間でした。包装も丁寧、配送の方から手渡しで頂きました。

しかし、凄いんです。。オンラインで購入できるお米さん達、どのくらいの種類があるか想像できますか？

日本から直送されたブランド米(うるち米)はもちろん、押し麦やもち麦、ブレンド用の雑穀米も直送物が揃えてあります。　日本の田舎のスーパーより選択肢があるような。。品種によっては１kgから購入できるのでお試しの人も、一人暮らしの人も購入しやすい量がありがたいですよ。

その中で今回ご紹介したいのはロンドンでも気軽に手に入るようになった　こちらの２品種。

「つや姫」と「ゆめぴりか」です。しかも今回はこれらの玄米をロンドンで精米した新鮮な物です。　

まず　2024年もののつや姫から。こちらは精米一番新しい品種だそうです。

見た目はうるち米独特のふっくらさん。透明感も美しい✨

精米したてなので糠が酸化したにおいもありません。　よってギュッギュと研がずに二回汚れを取る程度にすすいで終わり。酸化していなければ糠の栄養も摂れるので、水が濁ってても気にしない😌。　

我が家の炊飯器は炊飯機能だけの象印、イギリスに来た時に購入したものです。こんな感じに炊き上がりました。

素晴らしい立ち上がりですね。　超アナログな炊飯器でこの炊き上がり。目が醒める思いです。🇯🇵

✨✨つやんつやん　✨✨　

充分蒸らしてから返した感触は結構重めです、もち米感がうっすら。これは炊き込みご飯にもぴったりだと思いました。😍😍😍😍😍

香りもいいす。

　粗熱が取れてから塩だけの🍙おにぎりにして冷めてからも頂きましたよ。　素晴らしい。。　海苔いらない。

次はゆめぴりか。　こちらはつや姫さまと比べると大粒かな？　こちらも美しい透明感。。。　

なぜこんなにつぶつぶをドアップにして見ているのかって？？　（粒々phobia の方々には申し訳ありません。）

しかし次の写真をご覧ください。

これは日本から直送されたあるブランド米の写真です。

精米済みでパックされたお米は時間が経つにつれて少しずつ水分が抜けて縦皺が。。。　水分がどうしても抜けてしまう。。

「できれば産地の水分とエネルギーを留めた物が食べたい」となれば、ロンドンで精米されたお米が手に入るのはありがたいです。　

さぁ　ゆめぴりかも炊き上がりました。　こちらも素晴らしい立ち上がり。　名前の通りピカピカでですね✨✨うっすらほのかにアジアンな香り。。どこか遠い目をする香りです。

蒸らした後に返した感触はつや姫さまと比べると軽い。オールラウンダー的な？　秋田こまちに似てるかな？　寿司飯もバッチリな予想です。

親子丼のお出汁も良い感じで絡みそうです。炒飯もいけますよ。🙆🏻‍♀️

こちらは冷めてから目玉焼き🍳+お醤油でもいただきました。沁みる。。。　

両方ともお水に浸してみた感じはこちら。

つや姫は型崩れがないので優しいお粥になりそう。ゆめぴりかは源流米がタイっぽいのかなー、中華粥など美味しくできそうです。

困りましたね　胃袋は一つなのに。。。　

お米が主役の食卓に我が家のレギュラーメンバー、練り梅　ネギ味噌　納豆　お新香でもシンプルにいただきました。

　ということで、この春のお米先発メンバーは決定。

YUTAKA　オンラインショップでも TAZAKI Cash and Carryさんでも精米しているお米はこちらの2品種だけではありませんので、どんどん他の物も試していきたいのですが。。。

実は玄米もあるのですよ。。。

その話はまた別の機会に濃厚にお話ししたいと思います。

　ではまた、粒々Phobiaのみなさんも最後まで読んでいただきありがとうございました。