ボイルド・フルーツケーキに挑戦

こんにちは、ミルミルです。

ロックダウン開始の少し前から、イギリスではトイレットペーパーと共にいち早くスーパーの棚から小麦粉類が消え去りましたが、ここ最近はかなり元に戻ってきました。いや、戻ってきたどころではなく、16㎏の袋まで登場し、びっくりです。普通のスーパーで売っているので、業務用ではなく家庭用なのでしょう。

そこで今日は（16㎏の袋を買ったわけではありませんが）、最近イギリスのフルーツケーキに挑戦してみましたので、そのお話をさせていただきたいと思います。

少し前のことになりますが、お菓子作りに必要な道具や材料をいろいろといただきました。元の持ち主、実はお菓子作りが大好きな100歳を越えるおばあちゃん。100歳でも元気で一人暮らしだったのですが、心配する家族のことも考えついに施設に入居することになりました　(我が家は親戚でも何でもありません)。でも残念ながら施設ではベイキングができないということで、一緒に持っていけないお菓子作りの道具等を私達に譲ってくださったんです。

そしてその中に、手書きのレシピが入っていました。

『Boiled Fruit Cake』

茹でたフルーツケーキ？

調べてみたら、茹でたフルーツケーキではなく、ドライフルーツを茹でて小麦粉と混ぜて焼くイギリスのフルーツケーキでした。

イギリスでは、フルーツケーキはクリスマスケーキやウエディングケーキなどの伝統的なケーキでもお馴染みです。

そしてウエディングケーキといえばちょっとした思い出が。

もうかなり前のことになりますが、久しぶりに会う友人宅でお茶をいただいたときのことです。

「結婚式のときのケーキをとってあるから今出すわね。」と友人。

えっ？　結婚式のときのケーキ？

えっ？　ウエディングケーキ？

えっ？　結婚式って確か１年ぐらい前だったはず・・・。

動揺を隠しきれていなかったのか、