ホームメイド　ベーグル

なんと初投稿です！　はじめまして、スタジオも家も　ロンドンのハック二ーにある　”宇宙ねんど” aka IKUKOです。

UK ロックダウンの渦中です・・・みなさんいかがお過ごしですか？　

子供達のホームスクールを２週間こなし、一応世間ではイースターホリデーに突入したしたことになっている模様・・・（私も今頃家事などから解放されて、日本でゆ〜っくり過ごしているはずでした。きっとこれを読んでる人たちも、イースターの予定変更された人がほとんどですよね・・・)

さて、いつもは自分の仕事/陶芸を紹介するビデオを投稿している『IKUKO １００』というYouTubeチャンネルなんですが、今回はロックダウンで家にいる人達に向けて、ホームメイドベーグルを紹介しました。

（材料）

• 強力粉：３００g
• ドライイースト：５g
• 塩：３g
• ４０度くらいのぬるま湯：１８０cc
• 砂糖：（ドウに入れる用）２０g　＋　（茹でる時に使う用）適量　
• はちみつ：大さじ１くらい

短い動画はこちら↓　

（ざっくり説明）強力粉、イースト、塩、砂糖２０gをボールに入れる→４０度くらいのお湯を流し入れる→スプーンで混ぜる→まとまってきたら、手で５分くらいこねる→５−７等分する→お餅みたいに形を整える→5分ベンチタイム→待ってる間、オーブンを温め始める（２００度）→お湯を入れたフライパンを用意、そこに砂糖とはちみつを入れる→ドウに指で穴を開けてドーナツ型にする→フライパンの甘いお湯の中で茹でる（片面1分ずつ）→オーブンに入れて15分→出来上がり

＊ちなみに・・・はちみつ以外の材料全部をブレットマシーンに入れて、ピザドウメニューで捏ね、５分ー１０分で止めてベーグルのドウを作る裏技もあります。（私はほとんどコレ。）

パンの焼きたてって、本当に美味しい。慣れたら30分くらいで出来ちゃうんで、忙しい人にお勧めです！　

これから長丁場に突入していきそうなこの状況ですが、中国でロックダウンを経験したアイリッシュの人がYouTubeで話していたんですが、日々飽きないように・・・①毎日ちょっとずつ違うところの掃除を進める、②料理をしない人もこの機会にいろんなレシピを試してみる、③毎日同じルーティーンにしない・・・などが乗り切るコツらしいです。　Please stay safe everyone!

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