皆さまこんにちは。例の憎きヤツからはうまく逃げきれてますか？もしかしたら既に発症して大変な時期を乗り越えた方もいらっしゃるかも知れません😢ご家族が闘っていらっしゃる真っ只中かも知れません。。。どうか１日も早く回復されますように🙏🙏
今日も医療機関で働いて下さってる方々、そして私たちの生活のために頑張って下さってる数多くのキーワーカーの方々へ感謝を申し上げます。そしてその方々が感染するなんて理不尽なことがありませんように。。。
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さて、私はというと、おかげさまで今のところなんとか逃げ切れてる人間の1人で、こんな能天気な私でも、たまに不安に駆られて落ちたりしますが、お友達とのグループチャットであーだこーだ話したり、毎日のご飯やおやつレシピを交換したり、動画を観たりして乗り切っています。もうむしろこの生活にももう慣れてきた。
毎日決まった時間にうちの次女とあやどんとハイヒールの娘ちゃん達とビデオチャットで日本語学習を１時間程しているのですが、それもダラダラ生活の助けになっています。漢字の練習させたり、絵本を代わり番こで読んだり、NHKの子供用ウェブのショートビデオをみせておいてからそれについて話したり文を書いたり。その後で子供達は一緒にオンラインゲームをするのが一日の楽しみ☺️早くまたみんなでロンドン行きたいな♬
そして、ある日のグループチャットで、ご主人がロンドンの某高級シーフードレストランで一流シェフをしているママ友が、ご主人の作ってくれたおうちごはんを紹介してくれたので早速作ってみたんです♬
めちゃ美味しくて、皆さまにもシェアしたくなったので、そのママ友にふわりに書いてもいいかと聞きましたよーそして、「もちろんいいよ☺️」と快諾してもらったのでここでご紹介したいと思います〜
豚肉とりんごと野菜のオーブン焼き？
〜材料〜
豚肉 (元々はラム肉のレシピだとか)
りんご
玉ねぎ
人参
じゃがいも
チキンストック
塩胡椒
〜作り方〜
じゃがいも以外のお野菜とりんごは全部小さく切る。
オリーブオイルで炒めて塩胡椒。
耐熱皿に移してチキンストックをひたひたに加える。
その上にスライスしたじゃがいもを並べる。
オリーブオイルを少し振ってオーブンへ。
(私はハーブミックスも振りかけました)
150度で約１時間。
じゃがいもにこんがり焼き色がついたら出来上がり！
ちなみにうちは旦那がりんごアレルギー疑惑があるのと、娘が玉ねぎが苦手なのでペアとセロリに置き換えました。ついでに家にあったさやいんげんも入れた😆
が！
ペアのフルーティーさがいい役目をしていてめちゃ美味しかったです〜(ちょっとストック入れすぎたかな。)りんごと玉ねぎバージョンも食べてみたいです！もう毎日毎日毎日毎日、自分の適当料理に飽き飽きしていたので嬉しかった〜皆さまも是非お試しください😁
ところで、りんごって豚肉と合いますよね🍎🐖
昔、旦那のりんごアレルギー疑惑がかかる前にもよく作っていた、その辺の主婦えとわーる☆の「豚肉とりんごのクリームソース」もついでにご紹介💓
〜作り方〜
豚肩ステーキ肉に少し濃いめに塩胡椒する。
スライスしたりんごにシナモン(カレー粉でもいいかも？分からんけど😆)をまぶす。
ガーリックで香りを付けたオリーブオイルで豚肉を焼いて、横っちょでりんごも炒める。お肉に火が通ったら生クリームを入れて一煮立ちしたら出来上がり！温野菜を添えて。
日本にいる時は薄切り肉にりんごを巻いてましたが、これも豚肩ステーキ肉で美味しいです。
(チキンでもいけるかな？)
りんごや１日一本のバナナは免疫力upにもよい食べ物らしいので積極的に摂ってみましょうか〜
とにかく元気に乗り切りたい！
隔離生活長引きそうですが、出来るだけ有意義に過ごしてパワーアップしたいですね✌️
今日も🐏のタップお願いします💕
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