小麦粉不使用ふわふわすぎるスポンジケーキ！！

こんにちは〜

いきなりですが、皆さんはどんなケーキが好きですか？

私は日本のケーキが時々めちゃくちゃ恋しくなります。

日本は美味しいケーキ屋さんいっぱいありますよね〜

特に日本のケーキと言えば苺ショート🍰

無性に食べたくなりませんか？

お誕生日やクリスマスにもよく作りますよね！

そして、先日の母の日に娘が作ってくれた、小麦粉不使用グルテンフリーの苺のショートケーキ🍰がめちゃくちゃふわふわで美味しかったのでご紹介を〜

小麦粉で作るジェノワーズが苦手な方もこれなら確実にふわふわにできるはず☺️

17センチの型の分量です。

・卵4個

・砂糖75g

・片栗粉75g

・お好みでバニラ

片栗粉はいつもAmazonでこれを買っています。(2キロ😆お得で何にでも惜しげもなく使えておすすめ！)そしてオーガニックなので安心♡

〜作り方〜

オーブンは180度にしておく。

このスポンジは別立てで作ります。

大きめのボウルを二つ用意して卵黄と卵白に分ける。

砂糖は半量ずつを卵黄と卵白に入れておきます。

まず卵白からメレンゲを作ります。

しっかり艶が出てボウルを🥣逆さにしても落ちないくらいに泡立てる。

次に卵黄の方もしっかりクリーミーになるまで泡立てる。

卵黄と卵白を合わせて混ぜる。

(バニラもここで加える)

そこへ片栗粉をふるい入れる。

ゴムベラで切るように、もしくは大きい泡立て器で粉っ気がなくなるまで混ぜる。

オーブンで約25分くらい焼く。

竹串を刺して何もついて来なければオッケー。

型紙を敷いてない場合は型から外さず、ラックの上に逆さにして冷ます。

(ただめちゃくちゃ軽い生地なので物足りない方は普通のジェノワーズの方がいいかもしれません)

以上です。

本当にふわふわでびっくりしますよ〜♡♡

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ふわふわスポンジが焼いてみたい方、デコレーションのクリームとフルーツを用意してぜひお試しください😊

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良い週末をお過ごし下さいませ〜

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