イギリスの自宅待機要請(ロックダウン)が出てから3週間が過ぎました。いつもとは違う3週間を過ごすと、視野が広がるのか、普段とは違うことを試みたりします。2週間旅行などに行くと、いい経験になるという、こういった普段の環境と違うことを経験すると考え方も変わると同様のことです。 今回のブログではそんなイギリスでの自宅待機要請中に気づいたこと、過ごし方を紹介していきます。後半には、先週に引き続き、ここ7日間の、主にイギリスと日本で起こったニュースを取り上げたいと思います。 デジタルイースター …
パン作り
自家製酵母でパン作り パート２
こんにちは、ミミコです。 昨日の記事 に続きまして、今日は自家製酵母を使ってのパン作りについて書いていきたいと思います。 レーズン酵母ですが、液だけを使ってもいいし、レーズンも一緒に使ってもいいです。 レーズンは入れても捏ねてる間にほとんど粒はなくなってしまいます。 私は使う前にブレンダーで粒をなくして使ってます。 時間が経つと分離します。 なので、混ぜてから使います。 できあがった自家製酵母、これをそのまま使ってパンを作る（ストレート法といいます）と発酵力がそんなに強くないので、とても …
JTB
