Vegan Delivery Lunch |

もうすぐ７月というのに、夏らしい気候からちょっと遠のいてしまったロンドンです。気温はそこまで低くないけど、太陽が出ないと結構涼しく感じてしますね。いかが過ごしですか？私はいつも通り、マイペースにスタジオで一人、仕事を黙々とこなし、子供達の放課後と週末のアクティビティに振り回されています。

ロックダウンは６月２１日からかなり緩和されるはずが、７月１９日延期になってしましたね。今現在参加している展覧会のパーティーが２１日の翌日、６月２２日にあったのですが、個人的にゲストをほとんど呼べず・・・展覧会のオーガナイザーが結構な人数の人を呼んでいたので、会場は寂しくはなかったですが、やはりまだまだロックダウンなのだなと思い知らされました。今月３０日まで開催されているので、よかったら・・下記の情報を貼っておきます。Future Icons Presents Burlington Arcade

いろんな展覧会にも行きたいけど、全て予約制ですね。「あ、時間ができたから、あのギャラリー行ってみよう！」というスタンスで生きていたので、展覧会に行くということを、日にちや席数の決まっている　コンサートや演劇を見に行く感覚に落とし込まないといけないのが、すごく残念な感じ・・・それでもギャラリーや美術館が開いているという事実を喜ばないといけないですが！

Museum of Home

昔のジェフリーミュージアムが、ずっと２−３年閉館していたのですが、６月１２日から名前を変えて心機一転、再オープンしました。チケット（フリーです）を予約して、お昼間の空いていそうな時間帯で、展示を見に行ってきました。地下のスペースも全てギャラリーとして改装されて、とても明るい雰囲気になっていましたよ。昔のあの歴史ある感じもちょっと恋しいですが、もしEast Londonに来る予定があれば、是非行ってみてはどうでしょうか？

ビーガンのデリバリーランチ　”DAD”

さて、ここから本題に・・・

今日は、最近ハマっているビーガンのデリバリーランチのことを紹介したいと思います！

前に書いたビーガンブッチャーや、代替肉/培養肉の話とは、ちょっと違う視点で・・・

名前は「DAD」です。

きっかけは、うちのポストに入っていた一枚のチラシ。

Plant based meals delivered for £4.85

１人分からでも、オーダーできて、しかもデリバリー費込みで、£5いかないなんて！

普段であれば、チラシは見もせずに捨ててしまうところですが、すごく気になったので、一度ランチをオーダーしてみることにしました。

アプリをインストール
支払い方法、デリバリー先などをアプリで登録
メニュー（日替わり/月曜日―金曜日）を選んでポチッとする

これだけです。

注意点は、オーダーしたい２日前には決算されるので、それまでにオーダーする。

Plant basedということで、全てパッケージにはプラスティックは使用されていません。外の袋はfood waste に使われる、あの素材です。

容器は全て紙でできているのでリサイクル可能。アプリには、毎回温め方などインストラクションが明記されています。蓋をしたままレンジで３分、蓋を外して２分、というような感じ。揚げ物は紙袋に入っています。

前に書いた人工的なビーガンブッチャーの食べ物とは、相反して、全てフレッシュ！　私はビーガンでは全くないのですが、いつも満足しています。（あ、でも個人的に、あんまりがっかりしたくないので、あえて日本食っぽいのとか、韓国料理っぽいのは避けています。）

このDADがデリバリーをしてくれる範囲は、今のところIslington, Camden, Hackney, ポストコードがE1、E1W、 E2です。この辺りで働いている方にも、たった一食から、おうちや仕事場のドアまでデリバリーしてくれるので、忙しい人にもピッタリ。しかもデリバリー時間も２段階のメッセージで教えてくれます。オーダーしているその日の朝に１時間スロット予告メッセージ（１０：３０ー１１：３０のような）、デリバリー３０分前にも、もう一度メッセージがきます。

https://www.instagram.com/somedadnews

https://www.getdad.co.uk/

オーダーした参考例を・・・

６月１６日の頼んだメニューは「メキシカン・ストリート」

レンジでチンしたので、Bean Chiliの見た目が変わってしまっていますが、アプリの写真（下記）に限りなく近い

６月２４日に頼んだメニューは「マッサマンカレー＆パットタイサマーロール」　カレーの中には大きく切られた野菜たっぷりで美味しかったです。サラダもたっぷり！

デリバリーも地球に優しい自転車。いつもランチのパッケージを受け取ったら、『Enjoy!』と笑顔で言ってくれます。これぞ、New Normalのビジネス形態！

加工食品の入っていない、バランスの取れたビーガン料理で、この良心的な値段・・・しかもフレッシュで美味しい！

オススメでしかないです〜

水キムチ

最後にビーガンのメニューを一つ。

常温で、たったの１日、２日で出来てしまう『水キムチ』というものに挑戦してみました。

素材は・・・

米の研ぎ汁　５００ml
塩　小さじ２
砂糖　小さじ１

きゅうり　細くて小さいもの５−６本
赤or黄色のペッパー　１個半
ぶどう４−５個 or りんご1/4
しょうが　半かけ
ガーリック　１かけ
タネを取った赤唐辛子　１個

参考にさせていただいた「ふたりごはん」

乳酸菌たっぷり！水キムチ

作り方

１）鍋の中に漬け汁になる（米の研ぎ汁と塩・砂糖）を入れて、ひと煮立ちさせる。

私は保存用の瓶の殺菌を一緒にしちゃおうと思って、鍋から熱々の漬け汁を、瓶の中に入れて蓋をして、上下に回して、蓋を開けて冷ましておきました。

２）素材を切る。ニンニクは４つくらいに、しょうがは輪切りに、きゅうりとペッパー、タネをとった赤唐辛子は、ちょっと大きめの乱切りにしておきます。

３）瓶の中の漬け汁が冷めたら、２）の素材を中に入れてしっかり蓋をする。ちょっとだけお箸などで押し込んでみました。つけ汁はギリギリまで入ってる方が良いです。もしギリギリまで入らなければ、空気が入らないように、上水のところにラップを敷き込みます。蓋をして常温で１−２日で出来上がり。その後冷蔵庫に入れる。１週間は美味しく食べられるようです。