【イギリスでイタリアン】ノンナのレシピ ⑥ナポリのカボチャパスタ

Japanese food Yutaka Spring Sales

皆さんこんにちは、Akiiikoです。

今回はノンナのレシピ第6弾ナポリのカボチャパスタをご紹介します。?

ちょっと時間はかかるけど、とってもとっても簡単で、この時期にとてもおいしいパスタ料理です。

?材料はこちら(4-5人分)

ー ?カボチャ(Mサイズのものなら一つ。小さめなら2つ。)
ー ニンニク(好きなだけ。今回は小さめのニンニクを4かけ)
ー パスタ(マカロニやリガトーニ、ペンネなど、短いもの。)
ー 塩コショウ(適量)
ー オリーブオイル(適量)
ー パルメザンチーズ(適量)
ー お好みで唐辛子、または唐辛子のきいたオリーブオイル

?作り方

① まずは?カボチャとニンニク。?カボチャはワタと種を取って適当に切り、ニンニクは皮をむいて一緒にオーブン板において塩コショウ。オリーブオイルを(惜しみなく!!)適当に振りかけ、180度のオーブンで25分ほどローストします。竹串で刺してみて、すぅっと?カボチャに入っていけば、取り出します。

余った皮はそれで美味しいのでつまみ食い?

② ローストした?カボチャを、スプーンを使って皮から実をはがします。

③ 皮のない柔らかくなった?カボチャと、同じくローストされたニンニクを深めの鍋に入れます。

④ そこに「茹でていないパスタ」を入れ、水をちょうどひたひたになるまで加えます。
(材料が水からほんの少し頭を出している状態の水加減。)そして中火にかけます。

⑤ ?カボチャとニンニクをつぶしながらかき回し、パスタが柔らくなるまで煮ます。途中塩コショウをして味を見ます。また、水気が少なくなってきたら、少しずつ水を入れます。

⑥ パスタが柔らかくなって、好みのトロトロさになったら出来上がり。

パルメザンチーズをたっぷりかけていただきます。お好みで唐辛子か唐辛子の利いたオリーブオイルをかけても◎

これはナポリの伝統料理だそうです。

ナポリと言えば、ピザや水牛のモッツァレラのカプレーゼなどが有名ですよね。なのでこのレシピを教わった時はとても新鮮でした。

イギリスでの美味しい?カボチャの見つけ方はこちらを参考にしてください。

イギリスで旬のSquash(pumpkin /カボチャ)。どのカボチャ?を食べるべきか? | (fuwari.uk)

みなさんが良い?カボチャに巡り合えますように。。。(これ重要!!)

それではまた!


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About the Author: Akiiiko

東京都出身。1998年からロンドン周辺に在住。バッグや小物、靴、アクセサリーなどで、面白く素敵なデザインを探すのが好き。不器用なので、メイクよりスキンケア。サプリも良く飲む。

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