準備5分! 絶品パンプキンスープ

Japanese food Tazaki Yutaka sake sale

出来心からスタートしたスープ特集ですが、記念すべき第一回目は、身内で集計した「おすすめスープアンケート」で一番人気だったパンプキン(またはスクウォッシュ)スープです。

ロックダウンの経験を経て、人類はもっとゆったりとした生活を目指すのかと思いきや、目まぐるしさが加速しているような今日この頃、みなさま息切れされていらっしゃいませんか。

私の場合、2020年3月以降停止していた中学校でのフルート教師の職に対し、学校の個人レッスン再開が不明(感染対策の難しさ)、通勤の困難さ(ロックダウン前は片道40分だったのが、現在片道2時間以上! 公共交通機関を避けて自家用車を使っている人が激増したと考えられます)、という理由から、本日無事(?)辞表を提出することにいたしました。

ロックダウン中に始めた仕事は、今も細々と続けています。今までは「転職」と言っても、実のところ心の中では単なる浮気をしている感覚でしたが、今回の辞表を持ちまして、ほぼ本物の転職完了になってしまいます(実はまだはっきりカタを付けられていないのが数件。。。しかし他も全部仕事自体はロックダウン以降発生していません)。

とてもお世話になった職場なので、失礼にならないようにしたいですが、果たして私にできるのか!!?? まあ、辞めようが密かに籍を置いておこうが誰も気にしないだろうけど。。。 実は去年の12月に学校の人事宛に住所変更を提出したのですが、手続き完了の手紙が一昨日来たばかり。。。 この調子だと、私の辞表受付は来年下半期かもしれません。

パンプキンスープ

これまで20年以上社会人生活をしてきて、しかも職を転々としてきましたが、契約終了だったり、うやむやだったり、職場が友達ばっかりだったりで、辞める時に辞表を出した経験がないかも!?  適当人生まっしぐらです。

そのような適当人間が、月に一度くらいは作るスープをご紹介させていただきます。 

また、題名にはパンプキンと書いてありますが、写真はバターナッツスクウォッシュです。 こちらも適当で失礼いたします。 かぼちゃ 系でしたら、何を使っても美味しいです。

材料 (大人4人分 x 2回分)

かぼちゃ など  1つ

玉ねぎ     1つ

スープキューブ(チキンでもベジでも) 1つ(無くても良い)

        適当

塩胡椒      適当

生クリームか牛乳 適当、無くても良い

残念ながら美味しくないかぼちゃ に当たってしまった場合は、スープをよそう際に、飾りの様な感じで蜂蜜やメイプルシロップを振りかけ、誤魔化す。

作り方

①野菜を切り(皮はむかなくて良い)、天パンの上に置く。

②180度くらいのオーブンに入れる(余熱有りでも無しでも。適当)

③1時間くらいして、野菜が柔らかくなれば取り出す。焦げていても気にしない。


④パンプキン(スクウォッシュ)の種と玉ねぎの皮を取り除き、各野菜の半量をお鍋に入れる。 残りの野菜はジップロック等に投入し冷凍庫へ入れ、料理をしたくない日の保険にする(1−2ヶ月保存可)。

⑤お鍋に入れた野菜に水(お湯でも)とスープキューブを引きちぎって入れる(乱暴で申し訳ない)。 この際、水を入れすぎると薄いスープになるので気をつけて。 かぼちゃ やスクウォッシュの皮は気にならなければそのままで(私はお客さん用の時のみ皮を剥きます)。


⑥ガーーーーっと混ぜる。

この際に、クリームや牛乳、塩胡椒などで、お好みの味や濃度に仕上げる。

出来上がり

チャイブ等を飾ると良かったかも。。緑が欲しいです。

パンプキンスープの可能性を探る

以上、ズボラ版をお届けいたしましたが、これからかぼちゃ 系が更に美味しくなる季節です。 「おすすめスープアンケート」結果では、かぼちゃ とのステキなコラボレーションも判明しました。

パンプキン+リーク

パンプキン+シナモン

パンプキン+レッドレンティル+玉ねぎ+ジャガイモ+ニンニク+セロリ+サフラン

などなど。

まだまだ可能性もありそうですが、辞表を書かねばならないので、今回はこの辺で失礼いたします。 

かぼちゃ を好きだという方も、そうでない方も、ひつじマークのクリックをしたら、良いことがあるかも!?


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About the Author: たぬき

兵庫県南部出身。 ロンドン周辺の高級住宅街には一度も住む事がないまま在英10年以上。 常に転職を考えているフルート&尺八吹きです。 将来の目標は、読書環境(漫画も含む)と食事情が好みの老人ホームを見つけて、楽しい老後を迎えることです。

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