Tree marketeers とBonfire – 古き良きイギリスを感じた一日-

お天気に恵まれた土曜日。

朝から近所の公園に、Hackney Tree Musketeersのメンバーが集まり、果樹園（Orchard）の木の剪定をしました。

このグループは、地域の公園の木々の水やりや手入れをするボランティア団体です。もう30年も地域の木を見守り、世話を続けているそうです。

私も夏の間は、植えてから5年以内の若い木に水をやる活動に参加していましたが、剪定作業は今回が初めて。

木の種類によって剪定する時期が違うそうで、サクランボやプラムなど、実の中に硬い種がある果樹（Stone fruit）は、夏に剪定するのが良いとのこと。

今回教えてもらったのは、空に向かって勢いよく真っすぐ伸びる枝（Water shoots）を切り、木全体を低く、横に広がる丸い形に整えていく方法です。

そうすることで実が収穫しやすくなり、木の手入れもしやすくなります。

なるほど、ただ枝を切るのではなく、これから木がどう育っていくかを考えながら形を整えているのですね。

剪定した桜の枝の一部は、私の陶芸作品にも使えるかもしれないと思い、いただいて帰りました。

途中で少しティーブレイクを挟みながら、約4時間、ひたすら枝を切る作業。お天気も良く、外で身体を動かすのは本当に気持ちが良かったです。

もうひとつ面白い発見がありました。

公園で見つけたブラックソーン（Blackthorn）の実です。

以前からマーシュ（湿地帯）で見かけていて、気になっていたのですが、植物識別アプリで毒があると表示されたことがあり、食べたことはありませんでした。

ところが、メンバーの方に勧められて、初めて食べてみることに。

イギリスでは、この実をスロー（Sloe）と呼び、スロージンなどに使うそうです。

食べてみると、酸っぱい！ そして、ものすごく渋い！

その渋さが日本の渋柿にそっくりで、びっくりしました。こんなところで日本の柿を思い出すとは。

剪定作業を終え、一度家に戻ってランチを食べ、その後スタジオで2時間ほど仕事をしました。

そして夕方からは、Tree Musketeersのメンバーの方に招待されていた、ハロウィンのボンファイヤー（焚き火）の集まりへ。

今回は娘とパートナーも一緒に、家族3人で参加しました。

会場は公園の目の前にある、素敵なお宅。

とにかくお庭が広い！

一般的な家のお庭の4倍ほどの広さがあるそうです。しかもロンドンのゾーン2。都会の中とは思えないほど自然に囲まれた、素晴らしい環境でした。

集まったのは70歳前後の男性3人と女性2人、そして私たち家族3人。

13歳の娘から70代の方々まで、世代を超えた小さなハロウィンパーティーです。

まずは手作りのスープとパンをごちそうになりました。

これが本当に美味しかった！

私も最近、ローズヒップを発酵させてパン作り用の天然酵母スターターを作ったところで、今は冷蔵庫で休ませています。

その話をすると、とても興味を持って聞いてくれました。

自然の中で採れるものを生かし、自分の手で食べ物を作る。そんな話題で盛り上がれるのも嬉しいことです。

そして、いよいよお庭でボンファイヤーが始まりました。

暗い庭の中で炎が揺れ、歌声が響き、時々みんなの笑い声が聞こえる。

とても静かで、温かく、居心地の良い時間でした。

朝は地域の木々を手入れして、夜はその仲間たちと手作りの食事をいただき、焚き火を囲む。

木を植えるだけでなく、何十年も世話を続けている人たちがいること。そして、年齢に関係なく、同じ場所に暮らす人たちが自然につながっていること。

ロンドンに長く暮らしていますが、こういう地域の人々との交流には、今でも新しい発見があります。

古き良きイギリスを感じた、とても素敵な秋の一日でした。

最近ハマっているワンパン料理

最近、Instagramでよく見かける「ワンパン料理」に挑戦しています。

フライパンひとつで調理できて、洗い物も少ない！ 忙しい日にもぴったりです。

今回作ってみたのはこちらの2品。どちらも美味しくできました！

1. 豆腐入りチキンナゲット

鶏ひき肉と豆腐、チーズを混ぜて焼くだけ。簡単なのに美味しくできました！

近所のSainsbury’sでもオーガニックの豆腐が普通に売られていて、便利になりました。

材料（3人分）

• 鶏ひき肉：300g
• 絹豆腐：200g
• 片栗粉：大さじ5
• ピザ用チーズ：70g
• 塩：小さじ1/2
• おろしにんにく：小さじ1
• サラダ油：大さじ2
• ケチャップ：適量

作り方

材料をフライパンの中で混ぜ、一口大に丸めて並べます。油を加えて中火で2〜3分焼き、裏返してさらに4〜5分、中心までしっかり火を通せば完成！

参考レシピ（Instagram）

https://www.instagram.com/reel/De8KUCQCf2m

2. ネギ塩チキンのパエリア風

こちらは鶏もも肉と長ネギ、レモンを使ったワンパン料理。

元のレシピは生米から炊きますが、私はすでに炊いてあったご飯を使ってアレンジ。これもとても美味しかった！

材料（3〜4人分）

• 鶏もも肉：2枚
• 長ネギ：1本
• 米：2合
• オリーブオイル：適量
• 水：350g
• 白だし：大さじ2
• 鶏ガラスープの素：大さじ1
• 塩コショウ：適量
• おろしにんにく：5cm
• ブラックペッパー：適量
• 刻みネギ：適量
• バター：20g
• レモン：1個

作り方（元のレシピ）

フライパンで鶏もも肉の皮をこんがり焼き、裏返して長ネギと生米を加えて炒めます。調味料と水を加えて蓋をし、弱火で15〜20分加熱。火を止めて10分蒸らし、最後にバター、レモン、刻みネギなどを添えて完成。

私は炊いたご飯を使ったので、水加減と加熱時間は変えて作りました。

参考レシピ（Instagram）

https://www.instagram.com/reel/DebRKJsP0tE

フライパンひとつで、こんなに手軽に美味しい料理ができるなんて嬉しい発見。また新しいレシピにも挑戦したいです！

最後に、一つだけ告知させてください。

うちの娘とその友達と3人でやっている　MiMii Θ　が、よきモノマーケットのサンプルセールに参加します。

私たちは11月8日の日曜日のみの参加となります。

11amー6pm

The Factory, 21-31 Shacklewell Ln, London E8 2DA

良かったら遊びに来てください！