黒ひよこ豆～カラチャナ～

こんにちは、ミルミルです。

ロックダウン緩和が始まって、我が家にも少し変化が出てきました。その変化の中の一つは娘にとって嬉しいニュース。2月に注文していたプロム用ドレスのフィッティングの連絡がきたんです。プロム（ちこちゃんがプロムについて記事にしてくださってます。）は１１月に延期されたので、試着してお直ししてもまだ十分間に合います。

でもやはりまだまだ普通の状況ではないので、フィッティングの際の付き添いの大人は一人まで、マスク着用などの規制があり、事前に最近の海外渡航歴やコロナ感染者への接触の有無などの自己申請をしなければいけませんでした。

それでも学校が突然終わってしまったとき、娘が一番心配したのは最終試験のことではなく、プロムはどうなってしまうのか。ドレスフィッティングの連絡がきて以来、ハッピーな毎日を送っている娘です。

そのハッピーな娘はベジタリアン料理やメキシコ料理が大好き。そこでベジタリアンを夫にもつ知人に教えてもらったキヌアメキシカンなるものを作ろうと思いブラックビーンを買いに行きました。

が、ない！

どうしようかなぁと思っていたところ、

目についたのが「ブラックチックピー」。

ブラックビーンとひよこ豆じゃえらい違いだなぁと思ったものの、まぁどっちも「ブラック」がつくからいいか！と、購入してみました。

蓋をとると案の定、全然違う。

でも気にしない、気にしない。

スパイスと一緒に調理すると、ブラックビーンとはやっぱり違うけど、これはこれでいける！(メキシカン好きな方には邪道でしょうが、キヌアを使ってる時点で王道のメキシカンとはちょっと違うだろうし！)

ブラックチックピー(黒ひよこ豆)は、カラチャナとも呼ばれ、インドや中東ではシチュー、スープ、サラダなど、広く食されているようです。

栄養価も高く、高たんぱく質低脂肪、カルシウム・カリウム・リン・鉄などのミネラルやビタミンを豊富に含み、食物繊維も普通のひよこ豆より多いそう。

ダイエット、コレステロール低下、高血圧、糖尿病予防、貧血、疲労回復、骨強化、更年期障害（精神的症状やほてり）、ガン予防、免疫力アップなどに効果があり、さらには白髪予防や抜け毛にもいいらしい！

なんだか「黒ひよこ豆」ってすごい食べ物！

体にとっても良さそうなので毎日の食生活に加えたいけれど、豆はあまり好きじゃない。そこで野菜のディップとしても使えるフムスを作ってみることにしました。

タヒニがなかったので、黒ひよこ豆、ニンニク、塩、オリーブオイル、レモンジュースだけで作りました。ただブレンダーにかけるだけ。

全く食欲をそそらない見た目ですが、フムスです。

体にはいいはず。

タヒニを入れなかったせいか、普通のフムスとはちょっと違ったけど、これはこれでいける。

豆好きな方もそうでない方も、「黒ひよこ豆」を見かけたら是非試してみてください！

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