Dark Chocolate |

ロックダウンが緩和されつつありますが、子供たちの学校も９月まで始まらず、美術館勤務の相方もまだ家に居て、ロックダウン中とあまり変化のない生活をしています。でも、うちの近所では行き交う車の量が増えたなと思うようになったので、ロンドンもいろんなお店が再開して、どんどん活気が戻りつつあるのでしょうね。先週月曜日から必須になった公共交通機関でのface coveringが定着してくると、普段の生活でもマスクを着用している人が増えてくるのかな・・・

さて、今日はダークチョコレートについて書いていこうと思います。私が借りているスタジオの名前が、“チョコレートファクトリー”という名前なので、すごくチョコレートに縁がありそうですが、当人は最近までチョコレートにほとんど興味がありませんでした。

まだロンドンに来る前の大昔の話ですが、「チョコレートからヘロインまで」という本が友達の間で回っていて、チョコレートを沢山食べて、どこまで“飛べるか”と的なコアな宴会が、時々開催されていました。実はケーキバイキングも苦手な甘党でない私は、そのころからチョコレートにはあまり良いイメージがなくて・・・イギリスに来て、甘すぎるチョコレート系のお菓子にやられて、もっとチョコレートが苦手になりました。

しかし、今年になってファスティングを始めてから、”８時間だけの食べても良い時間”に何を食べたら良いのか、きちんと考えるようになり、免疫力も上がって美肌効果もあるというダークチョコレートをおやつに取り入れました！カカオ含有率が７０％以上のダークチョコレートでないと、食べても効果がないそうですが、カカオはAKIIIKOさんの記事のキウイと同じく、スーパーフードの一つです。

ロックダウン緩和に伴って、もっと大事になってくると思われるのは、やっぱり免疫力ですね！（　フワリの　免疫力強化策　免疫力アップ　の記事もどうぞ！）ファスティングはちょっと敷居が高いと思っている人も、ダークチョコレートをうまく食生活に取り入れて、免疫力を上げていきましょう。

ダークチョコレート/ カカオというと、ポリフェノール？フラボノイド？が入っている？・・・おぼろげな記憶しかなかったのですが、どういった具体的な効果があるのか調べて、簡単に３つにしてみました。

１）老化予防と免疫力アップ

ダークチョコレートに入っているポリフェノールやフラボノールは、抗酸化作用を促す物質なので、細胞を活性化しして、老化の進行を弱めるそうです。もともと人間の体には抗酸化物質が存在して、抗酸化作用自体は備わっているようですが、２０代をピークに加齢と共に低下していく模様・・・（２０代なんてひと昔もふた昔も前です・・・）フラボノイドは日焼けにも効果があって、コラーゲンの生成を高める働きも・・・だから若々しい肌が保てるそうです。

２）気分の改善

ダークチョコレートを食べると、脳に送るポシティブなシグナルを増加させて、ストレスを軽減させることが研究で証明されているそう。人間の脳に元からある、抗うつ効果のあるセロトニンという成分を出させる働きがダークチョコレートの成分にあるのだそうです。

３）心疾患、高血圧予防

カカオフラボノイドを摂取すると、心臓病や脳卒中のリスクを下げ、高血圧にも影響すると言われているようです。血管を広げてリラックスさせるのを助けるので、血圧低下に役立つ。それと、善玉コレステロール値を上げて、動脈のつまりを防ぐ・・・いいことだらけですね。

ダークチョコレートの効果的な食べ方ですが、週に５日以上、食事の前でも後でも、一日あたり３０g―６０g（３５gで２００kcal）を食べると良いそうです。

注意！食べ好きは危険です。前に書いたように本の題名に”ヘロイン”と並べて書かれているくらいなので、食べすぎると場合によっては不安症状、偏頭痛、不眠、下痢、アレルギー症状まで現れることがあるようですよ。気をつけましょう。

オンラインスーパーや、近所のお店で手に入るダークチョコレートを、（利きチョコレート？）食べ比べてみたので、よかったら参考にしてみてください〜

一番一般的でどこでも買えるダークチョコレートの一つですね。クリーミーで、口溶けもスムーズ。後味はフルーティでした。

Montezuma‘s Fitzroy 74%

とてもマイルドで、甘くて食べやすいです。アルゼンチンのパンゴニア産のオーガニックココア使用。

Green & Black’s 70%

ドミニカ共和国産のカカオ使用の、フルーティーでスムーズなダークチョコレート。子供でも食べやすいです。スーパーや近所のお店で手に入るオーガニックチョコレートの代表ですね。

Godiva 72%

とにかくクリーミーでダークチョコレートとは思えない優しい味です。

Chocolate and Love Panama 80%

カカオ８０％にしてはとてもフレンドリーで子供でも食べれる味。パナマ産のオーガニックカカオ使用です。品のある香ばしさ。

Divine 85%

ガーナ産のカカオを使ったかなりリッチなチョコレートです。８５％になってくると草っぽい感覚が先に来る自然な味になってきます。ちょっとビターだけど、口溶けはとてもスムーズで後味がいいです。

Green & Black’s 85%

70%のG &Bのダークチョコレートより、甘味も少なく個人的には好きな味でした。カカオの味が初めに来るので、苦手な人は７０％をお勧めします。

VIVANI 89%

ぺルー産のオーガニックカカオを使ったチョコレート。ビーガンの人も食べれるようになってます。甘くなくて、薬草っぽい感覚が先に来るので、かなり健康志向な人向け。

Godiva 90%

ゴディバのチョコレートバーは７２％と同じく、クリーミーさが食べ始めに来るので、とても食べやすいです。でも、クリームや砂糖があまり入ってないものを選ぶ方が、ダークチョコレートの効能があるそうなので、おいしいけど、免疫力アップを重視するなら避けた方がいいかもしれません。でも９０％カカオとは思えない美味しさ。

Blanxart 91%

酸っぱさが始めにくる感覚です。でも口当たりはスムーズ。コンゴ産オーガニックカカオのダークチョコレートです。

VIVANI 92%

これも真っ先に草っぽいカカオの味が来るのですが、香ばしさもあるので、同じメーカーの８９％よりフレンドリーです。美味しさとヘルシーさの融合？オーガニックカカオとココナツシュガーを使用。

Divine 95%

ガーナ産のオーガニックカカオ９５％使用、かなりビターなビーガンチョコレート。最後に抜ける味はとてもフルーティでした。