おうちでソフトクリーム?

皆様、ご無沙汰しておりました。

夏休み直前にコロナにかかり、やっと復活しました。

今回で2回目のコロナでした?

1度目は無症状だったんですが、今回は発熱して、喉、関節、筋肉、と体中が痛くて、動けなくなっていました。

ほんとに人それぞれ、タイミングによっても症状が違うものですね。

日本に一時帰国予定はしていなかったのですが、もし予定してたら絶対ダメだっただろうなと思いました。

まだまだ規制のある中、日本に帰省できた方たちは、準備やらいろいろ大変だったと思いますが、日本を満喫してきてくださいね！

暑い！！

さて、今年の夏はイギリスも暑い日が続いていますね！

水不足も心配です。

どこの芝生も茶色くなっていますよね。

子どもたちはBBQがしたいと言っていますが、火事が怖いので様子見です。

暑いですしね、、冷たいものが欲しい！

ということで、今日は、この夏、うちで大活躍のアイスクリームメーカーを紹介したいと思います。

こちら↓

Cuisinart 製のものです。

結構値が張りますが、いろいろ調べた結果こちらに決めました。

アイスクリームメーカーには本体に冷却機能のついているタイプと付属のボールをまず冷却してから使うタイプの2種類あります。

本体に冷却機能のついているタイプはお値段もかなりするし、すごく大きいのでボールを冷却してから使うタイプにしたのですが、これでもかなり場所を取ります?

そもそも・・・

なぜアイスクリームメーカーを買おうと思ったかというと、最近、といっても1年以上前ですが、10歳の息子のナッツアレルギーが判明して、ドクターからナッツのものは家に置いてはダメと言われました。

それ以降、気をつけて材料名を見るようにしているのですが、いろんな商品に含まれているものですね！

May contain nuts まで気にし始めると、ほんとに食べられるものが限られてきます。

スーパーで売っている大きい容器に入っているアイスクリームにも、見たものにはすべて may contain nuts と書かれていました。

ナッツを避けるということはドクターからかなり厳しく言われていて、息子本人も気にしているので、基本 may contain nuts の商品も避けるようにしています。

話がそれましたが、家で簡単にナッツフリーのアイスクリームを作るためにアイスクリームメーカー購入に至ったわけです。

使い方（準備）

まず付属のボール（周りに保冷剤が入っているのでかなりデカい！）を冷凍庫で1晩以上凍らせておいて、完璧に保冷剤が凍ったら準備はオッケーです。

実はうちの冷凍庫が問題なのかもしれませんが、完璧に凍るまでにめちゃくちゃ時間がかかります。

2日ほど冷凍庫に入れておいても、振るとシャカシャカと音がして完璧に凍ってないこともあります。

ここで完璧に凍っていないと失敗する（経験済み?）ので、必ず完璧に凍ってから使うことをお勧めします。

材料

今までに作ったのは、定番のバニラ、チョコレート、ミントチョコチップくらいのものですが、シャーベットなども作れるようです。

私が作っている基本の材料は

• 牛乳 200g
• ダブルクリーム 200g
• 砂糖 60g

のみです。

これらを付属のボールではなく、家にあるボールで混ぜ合わせて、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

バニラの場合は、バニラエクストラクト少々

チョコの場合は、溶かしたチョコレート（適当に50-100gくらい）

ミントチョコチップの場合は、ミントエクストラクト、そしてできあがる少し前にチョコチップ（50-100gくらい）

を足しています。

いざスタート！

凍ったボールと羽根をセットして、スイッチを入れるとボールが回り始めるので、そこに冷やしておいた材料を流し込みます。

すると、ゆっくりと固まっていき、15分くらいで完成です。

ソフトクリーム?

これだけでもとっても美味しいのですが、これにゼラチンを加えると、巻き巻き～のソフトクリームも作れちゃいます。

作り方もとっても簡単です。

まず、材料のうち50gの牛乳にゼラチン5gを振り入れてふやかします。

それを鍋やレンジで60℃くらいに温めて溶かします。

溶けたゼラチン液を残りの材料、牛乳150g、ダブルクリーム200g、砂糖60gに混ぜ合わせて、使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。

長く入れすぎると固まってゼリーになってしまうので、要注意です。

ゼラチン入りだとトローリ濃厚でとっても美味しくて、やみつきになりますよ～

絞り袋に入れて巻き巻きすると、手作りソフトクリームのできあがり～?

アイスクリームメーカーがなくても、大きめのボールに塩水と氷を入れてそれで材料を入れたボールの周りを冷やしながら電動泡だて器で混ぜてもできるみたいなので、よかったらお試しください～?

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