• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • 観光・イベント
    • イベント
    • 店・観光地
    • エンターテイメント
    • 旅行
    • 音楽
  • 食・もの
    • 食べ物
    • もの
    • ファッション
    • 美容
    • 本
    • Collectable
  • 生活・子育て
    • ライフスタイル
    • 健康
    • 美容
    • 子育て
    • ビジネス
    • 歴史
  • その他
    • 宣伝
  • ふわりについて

fuwari uk

Food/食べ物, Health/健康
23rd January 2021 · By あらじん

簡単、発酵食品ザワークラウト

昨日からの続きのあらじんです。今日は簡単に作れていろんな料理にアレンジできるザワークラウトの作り方を紹介します。

ザワークラウトはドイツのお漬物。酸っぱいですがお酢は入っていません。酸味は発酵の過程で乳酸菌がだす乳酸によるもの。

材料はキャベツなどの野菜と塩のみ。瓶詰めや缶に入っているのは加熱殺菌してあるのでせっかくのビタミンCがなくなってしまいます。ポーリッシュスーパーマーケットなどでは樽に入った新鮮なものが量り売りで販売してます。

材料

キャベツ(普通のキャベツや紫キャベツ)

人参

塩 (野菜総量の2%)

お好みで生姜、胡椒、ジュニパーベリー、ローリエの葉、鷹の爪などを加えても美味しいです。

今回は生姜もたっぷり入れてみました。

シンプルにキャベツと塩だけだといろんな料理に加えることができます。

作り方

キャベツと人参を千切りにする。人参はスライサーで切りました。

ボウルに全ての材料を入れ、手でよく揉みこみます。

しばらくすると水分がでてしんなりしてきてます。

水分が抜けて半分位の量になります。

全部ジップロックに入れます。(野菜から出た水分も)上から重しを乗っけて一週間位、常温で放置しておきます。一日一回、ジップロックを開け、空気を入れてジップロックの上から揉みこみます。(注・結構強烈な匂いがします!)

一週間後

冷蔵庫で保管します。出来上がったら、そのまま食べてもいいし、料理に加えて調理しても。

ドイツではソーセージと一緒に蒸す料理、シュラハトプラッテ が有名ですね。

私のお気に入りがよく昼食に作る、納豆発酵丼です。

酵素玄米の上に納豆、キムチ、ザワークラウトなどを乗っけただけという発酵満載の簡単ご飯です。

サラダに乗っけたり、お味噌汁に入れたり。

是非お試しください。

ふわりライターのヘルシーレシピ記事、料理レシピ記事まだ読んでない方はこちらからどうぞ!

にほんブログ村 海外生活ブログ イギリス情報へ
今日もお読み頂いて
ありがとうございます!
にほんブログ村 の
ブログ・ランキングに
参加しています。
ぜひ上のひつじをクリックして
応援よろしくお願いします♪

Instagram
Facebook
Twitter
にも遊びに来てくださいね。

人気ブログランキング

インスタにも遊びに来てください

ツイッターもやってます

あらじん

About あらじん

南ロンドン在中のテキスタイルデザイナー。好きなこと、美味しいもの作ること食べること、ヨガ、ランニング、瞑想、美しいもの鑑賞。

Previous Post: « これって感染していますか?
Next Post: ロックダウン4週目の近況 »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

ふわりいぎりすがブログ村ランキングに参加しています。ここ⬇︎⬇︎⬇︎をクリック、応援よろしくお願いします。

にほんブログ村 海外生活ブログ イギリス情報へ
にほんブログ村

SNSにも遊びに来てね!❤️❤️❤️

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

カテゴリー

  • Adverts/宣伝 (10)
  • Beauty/美容 (4)
  • Books/本 (12)
  • Business/ビジネス (2)
  • Children/子育て (145)
  • Collectable (3)
  • Entertainment/エンターテイメント (178)
  • Events/イベント (117)
  • Fashion/ファッション (49)
  • Food/食べ物 (219)
  • Health/健康 (174)
  • History/歴史 (40)
  • Lifestyle/ライフスタイル (469)
  • Music/音楽 (17)
  • Products/商品 (120)
  • Shops・Places/ショップ・観光地 (140)
  • Travel/旅行 (111)
  • Uncategorised (246)

人気記事

「求める」ということ。

最近思ったこと

ノルウェーフィヨルド、モーターホーム(キャンピングカー)の旅 その5

あなたの車は大丈夫?

自家製麦茶

クソばばあと苺の季節。

美味しいマーマレードの作り方 🍊

2020年上半期ふわり人気記事3位! 子供を亡くすということ~常位胎盤早期剥離~

最近の記事

  • 今更 5th March 2021
  • コロナが現れてからずっと気になってた事〜私事ですが〜 4th March 2021
  • 美に対する疑問 2nd March 2021
  • イギリス人のお金の事情(年金、投資信託、仮想通貨) 2nd March 2021
  • CROQUET 1st March 2021
  • 子供への金融教育? 27th February 2021
  • みぃつけた!! 26th February 2021

アーカイブ

  • March 2021 (5)
  • February 2021 (24)
  • January 2021 (26)
  • December 2020 (28)
  • November 2020 (25)
  • October 2020 (27)
  • September 2020 (26)
  • August 2020 (27)
  • July 2020 (25)
  • June 2020 (23)
  • May 2020 (23)
  • April 2020 (25)
  • March 2020 (24)
  • February 2020 (20)
  • January 2020 (23)
  • December 2019 (24)
  • November 2019 (24)
  • October 2019 (24)
  • September 2019 (23)
  • August 2019 (25)
  • July 2019 (24)
  • June 2019 (19)
  • May 2019 (27)
  • April 2019 (23)
  • March 2019 (24)
  • February 2019 (20)
  • January 2019 (16)
  • December 2018 (22)
  • November 2018 (20)
  • October 2018 (16)
  • September 2018 (20)
  • August 2018 (21)
  • July 2018 (18)
  • June 2018 (19)
  • May 2018 (1)

バックナンバー

March 2021
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« Feb    

ふわりいぎりすがブログ村ランキングに参加しています。ここ⬇︎⬇︎⬇︎をクリック、応援よろしくお願いします。

PVアクセスランキング にほんブログ村



About

ふわりいぎりすは、イギリスのライフスタイルをお届けするウェブマガ・ブログです。
ロンドン・イギリス地方在住の日本人ライターたちがイギリスの暮らしを楽しくする情報や生活に役立つ情報など本気な情報を日々発信中です。
ふわりいぎりすへのご質問などお気軽にお問い合わせください。
お問い合わせはこちら

Tags

England food fuwari fuwariuk fuwari uk italy london Londonlife UK Wales ふわり ふわりいぎりす イギリス イギリスで中古車 イギリスで車を買う イギリスのスーパー イギリスロックダウン イギリス情報 イギリス楽しむ イギリス生活 イタリア イラン料理 クリスマス コロナ スキンケア ソーホー パスタ ピアノ ブログ ヘルシー レシピ ロックダウン ロンドン ロンドンで中古車を買う ロンドン情報 ロンドン楽しむ ロンドン生活 ロンドン観光 国際結婚 子供 手作り 旅行 日本人 海外暮らし 海外生活

Footer

  • contact
  • about
  • terms and conditions

© 2021 fuwari uk · Smart Webshop