イラン料理

我が家のイラン料理～ミートボールとボケ防止編～

こんにちは、ミルミルです。今日は、イランのミートボール料理～Kofte …

こんにちは、ミルミルです。今年のイギリスは暖冬で比較的過ごしやすい日々が続いていましたが、ここ数日冷え込んでいますね。日本だったらこたつにもぐってみかんを食べながらテレビでも、といったところですが、イギリスにこたつなんてないし・・・。でも、イランにはKORSI（私にはコーシーと …

こんにちは、ミルミルです。今日はイランでもとってもポピュラーなチキン料理、ゼレシュクポロモルグをご紹介します。ゼレシュクはバーベリーの実、ポロはごはん、モルグは鶏肉の意味で、バーベリーの実の酸味がアクセントになって、とても美味しい一品です。この鶏肉料理、毎日の食卓によく登場しま …

こんにちは、ミルミルです。今回はラムと夏野菜の煮込み料理をご紹介します。イランでは赤身肉といえばラム肉で、鶏肉同様、よく食べます。でもこの羊ちゃん、ただただ美味しいだけじゃないんです。以前イランに行ったときに、「羊を家の前で殺すから」と言われ、何か怪しい儀式が始まるのか …