どハマり中の液体塩こうじ

Japanese food Tazaki Yutaka sake sale

こんにちは〜
やっぱり予感的中?一気に気温が下がりましたね?寒い〜!!もう〜これで夏が終わったとは言わせへんで〜

さて、お天気はイマイチでしたが昨日は父の日でしたね。皆さんどのように過ごされましたか?

次女(12歳)が、私と出かけた時に、「Father’s Day だからダディにビールを買いたい❣️」と言ったので2本だけ買い、それを次女のベッドの下に隠してました。

そして後日、何やら探し物をしてた長女(17歳)が怪訝そうな顔をして私にヒソヒソと、

「○○(妹)のベッドの下にこんなんあったんだけど…」

と。

「あー?それダディのプレゼントだよw」

あり得ないけど次女が隠れて飲酒でもしてると思ったのか長女が不安そうにこっそり私に言いに来たのがおかしかったですw

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さて、話は変わって以前ちらっとスーパーのおすすめ商品でご紹介させて頂いた「液体塩こうじ!!

塩代わり醤油代わりに大活躍なので改めて特集をしたいと思いますw

この「液体塩こうじ」最近では海外のシェフ新しい調味料として注目しているようですよ。

様々な発酵食品腸活にいいのはよく知られてると思いますが、この塩麹を絞った「液体塩こうじ」毎日の食事に簡単に取り入れられるのがすごく嬉しい。

例えばお米を炊く時に少し入れるとかね、ヒレカツやチキンカツ、唐揚げその他お肉料理ををする時は、「液体塩こうじ」でマリネしてから冷凍しておくと美味しいのはもちろん更にお肉の細胞が壊れて柔らかくなるんだとか。

お肉だけでなくお魚もマリネ!
しっとり自家製鶏ハムを作るときの下味にも♡

最近はパンを焼く時にも塩の代わりに入れたりしています。小麦粉100gに対して約10mgが目安です。その分水分は減らして下さいね。

大根やキャベツや胡瓜をちょびっとの「液体塩こうじ」で揉み込むまたはジップロックで漬けておくだけで簡単漬物に。

グリークヨーグルトにもやっぱりほんの少しの「液体塩こうじ」とハニーを垂らすだけで腸も元気になって免疫力もアップ⤴️甘塩っぱいのがハマります?

そしてミンチ料理にもお肉を熟成した感が出ると書いてあったので、この間は豚ミンチと豆腐の和風きのこあんかけハンバーグに使ってみました。

豚ミンチに崩した豆腐とみじん切りの玉ねぎ、「液体塩こうじ」胡椒を混ぜてハンバーグを焼きそれにキノコの和風あんかけ。最高でした♡

相変わらず盛り付け雑?

ハナマルキさんのクックパッドにも「液体塩こうじ」を使ったレシピでスイーツにも使用されています。

もちろん塩分の摂りすぎは良くないですがふだんのお塩の代用になら普通のお塩よりも嬉しい効能あるので良いのではないでしょうか。

参考までに塩こうじの効能はこちら↓

ビタミンB群。家事や仕事で疲れた体にうれしい、疲労回復の効果がある。
腸内環境を整えてくれるはたらきもあるので、便秘予防や美肌、免疫力アップなどの効果も期待できる。

らいすわいんでも購入できるようです。

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そう言えば、もう一つ最近お友達に教えてもらって買ったもので良かった商品。
(私はオカドで買いました。)

これです。

ヘーゼルナッツから作られたナ○ラはあまりにも有名で人気ですが、実はパームオイルが入ってます。他にも色々パームオイルが入ってる食品があると思いますが、できたら避けたい材料の一つですよね。このスプレッドはナ○ラと似た味がするのだけどパームオイル不使用。私はこれからは身体に優しいこちらにしようと思っています。

そして、ついでにまめまめ情報も2つ。

スーパーやドラッグストアで見かけるドライシャンプーってありますよね。
私はこっちに来て初めて見たのですが、これはなんじゃらほい?と思っていたら毎日シャワーやシャンプーをしない人が匂いを消したり汚れを取ったりすのに使うものと知りました。そして、私がちょこっと入院した際に数日髪が洗えなかったので初めてそのドライシャンプーを買ってみたのです。
その時は髪も結んでて気づかなかったのですが、ある日、娘が髪を洗えなかった日の翌朝にそのドライシャンプーを使って長い髪をとかしたらサラッサラになったんです。おったまげ〜‼️でしたという話。

それと〜

ウォータボトルにお茶を入れて持ち歩く方、ボトルに茶渋付きません?
ボトル用のスポンジみたいなのもありますがスッキリ取れない時にコレが便利ですよ〜

錠剤のミルトン

そう!ベビちゃんの哺乳瓶のやつですわ。
ウォータボトルに錠剤を1/4か1/2くらいに割って入れてお湯かお水を注いでしばらく放置するだけ。

茶渋がスッキリ綺麗に取れてますよ。
そのあとゆすいでから使います。
ベビちゃんに使うものだから安心ですよね。

そんなこんなでダラダラ書いてしまいましたが読んでくださり有難うございます☺️

今週も一週間頑張りましょ〜♫

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About the Author: えとわーる☆

いつも食べることばかりを考えている、関西生まれ、在英歴約13年の母。 特性:美味しいもの、可愛いものに出会うと溶けそうになる。 対処法:基本放置で元に戻る。

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