スーパースパイス・スマックでアンチエイジング?

Japanese food Yutaka Spring Sales

こんにちは、ミルミルです。

みなさん、スマックというスパイスをご存知でしょうか。

ウルシ科のスンマーク・シバーガイン( Rhus coriaria )という植物の実を乾燥させ粉状にしたスパイスで、中東でよく使われています。

ミルミルの夫はイラン人なので、日本人家庭にごま塩の瓶があるように、我が家にはスマックの瓶があります。

この瓶も、別の瓶も、詰め替え用の袋入りも、使い切れないほど我が家にはスマックがあります。

なのに・・・

トルコの方からいただきました。

2kgものスマックがやってきました?

「 スマックは体に良いんだ 」と夫は言いますが、こんなにたくさん・・・。

この大量のスマックをどうやって使おうか調べてみると、レシピよりもその栄養効果に目がいきました。

スマックには抗酸化物質が豊富に含まれているため、

老化防止

抗炎症作

アンチエイジング

高血圧や糖尿病対策

癌予防

などなど、多くの効果が期待できるそうなんです!

スマックすごい !

注 カシューナッツやマンゴーなどウルシ科の植物に対するアレルギーのある方、血糖値をコントロールする薬を服用されている方などは注意が必要だそうです。

こんな素晴らしい効果があるとは知らなかったスマック、我が家では主にケバブにふりかけています。

お家でケバブ

好きです! Kubideh

( すっかり忘れていましたが、好きです! Kubideh でもスマックについて少し書いていました? )

そして、とりあえずいつものサラダに混ぜてみました。

これはいける!

ふりかけの「ゆかり」に似た味なので、ごはん( 日本米 )にもふりかけてみました。

左がスマック / 右がゆかり

似ているけど、食べ比べるとやはり日本米にはイマイチ。でも、お弁当に少しふりかけるぐらいなら、揚げ物なんかと合いそうです。

焼いたお肉やお魚にふりかけたり、サラダに使ったりしても、2キロのスマックは孫の代までもちそうです?


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About the Author: ミルミル

東京都出身、在英18年。イラン人の夫と子供2人の4人家族。最近ハムちゃん2匹が家族に加わりました。

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