我が家のイラン料理～BBQチキン　イラン風～

この時期、週末にはBBQをされるご家庭も多いと思います。私の主人はイラン人ですが、イラン人もバーベキュー大好きです。昨年の夏にイランへ行ったときのこと、みんなで公園でピクニックをすることになったのですが、なんと！公園にバーベキュー台がいくつも設置されてるんです。（キャンプ場じゃなく、普通の公園です。）イギリスではバーベキューをしてはいけないビーチや公園も多いのでびっくりしました。

お義姉さんのレシピです。ソーセージやバーガーに飽きたときにでも試してみてください。ここでは骨付きももとありますが、胸肉でも手羽でもお好きな部位でどうぞ！我が家はみんなレモンが好きなので、レモン倍増で作ってます。

骨付きとりもも肉１２ヶ分

～たれの材料～

• すりおろした玉ねぎ大１個分
• レモン汁大１個分（皮も適当な大きさに切って加える）
• 塩大さじ1/2　コショウ少々
• オリーブオイル大さじ２
• パプリカ大さじ１

 

余分な脂肪をとった鶏肉にナイフで穴を開け（中を少し開くようにして、たれが中によくしみこむように）、たれをからませ、２晩ほど漬け込みます。毎晩かき混ぜてくださいね。

 

あとはバーベキューで焼くだけです。