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Food/食べ物, Uncategorised
18th June 2018 · By ミルミル

我が家のイラン料理~BBQチキン イラン風~

BBQチキン イラン風

この時期、週末にはBBQをされるご家庭も多いと思います。私の主人はイラン人ですが、イラン人もバーベキュー大好きです。昨年の夏にイランへ行ったときのこと、みんなで公園でピクニックをすることになったのですが、なんと!公園にバーベキュー台がいくつも設置されてるんです。(キャンプ場じゃなく、普通の公園です。)イギリスではバーベキューをしてはいけないビーチや公園も多いのでびっくりしました。

お義姉さんのレシピです。ソーセージやバーガーに飽きたときにでも試してみてください。ここでは骨付きももとありますが、胸肉でも手羽でもお好きな部位でどうぞ!我が家はみんなレモンが好きなので、レモン倍増で作ってます。

骨付きとりもも肉12ヶ分

~たれの材料~

  • すりおろした玉ねぎ大1個分
  • レモン汁大1個分(皮も適当な大きさに切って加える)
  • 塩大さじ1/2 コショウ少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • パプリカ大さじ1

 

余分な脂肪をとった鶏肉にナイフで穴を開け(中を少し開くようにして、たれが中によくしみこむように)、たれをからませ、2晩ほど漬け込みます。毎晩かき混ぜてくださいね。

 

あとはバーベキューで焼くだけです。

Tagged: BBQ, Chicken, Iran

ミルミル

About ミルミル

東京都出身、在英18年。イラン人の夫と子供2人の4人家族。最近ハムちゃん2匹が家族に加わりました。

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